Terrina di patate e tonno

Con questo caldo il forno può andare in ferie. Ma ciò non vuol dire che non si mangia e non si lavora, anzi si deve studiare per avere piatti freschi e appetitosi. La ricetta di oggi è uno di questi.

Terrina di patate e tonno
1kg patate lesse
Succo di 2 limoni
2 scatolette di tonno da 150g (meglio ancora i filetti di tonno)
2-3 cucchiai di maionese
Lessare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate in una ciotola. Incorporare al composto il succo di due limoni filtrato e amalgamare. Foderare lo stampo da plumcake con della pellicola e versarvi i tre quarti del composto di patate. Nella parte centrale creare un solco in cui mettere il tonno e la maionese. Chiudere con il restante composto di patate e mettere in frigo per almeno 3-4 ore.